Ingrédients
pour 6 personnes
|
| |
1,5 kg
|
3 lb
|
fraises |
| 1 |
|
|
sachet
de sucre vanillé (à défaut, une gousse
de vanille fendue en deux et deux cuillerées à
soupe de sucre semoule) |
| 1 |
|
|
bouteille de champagne.
|
Procédure
|
- Laver et équeuter les fraises. Les
couper en deux et les mettre dans le saladier de service.
- Saupoudrer de sucre vanillé.
- Laisser macérer au frais.
- Une demi-heure avant de servir, mouiller avec
le champagne et remettre au frais.
- Servir avec des biscuits de Reims (biscuits
roses ou à défaut des boudoirs*).
* Les boudoirs sont fréquemment nommés « doigts de dames » au Canada.
|
Variations
|
- Cette recette peut
être faite avec un mélange de fruits rouges (fraises,
cerises, groseilles, framboises) ou un mélange de fruits (1
melon découpé en billes, des abricots bien mûrs,
des pêches juste mûres, des fraises, cerises et groseilles).
- Servir avec une coupe de champagne.
|
|